wołowina

Pierwszy tydzień wakacji w Polsce pod znakiem wyżu, ale na wybrzeżu chłodny wiatr z północy.

Bałtyk niezawodny, orzeźwiające 15 st. C, zdziwienie przy rachunku w smażalni za halibuta „z kutra” gratis. Pytamy dlaczego tak drogo. Nie może być tanio, bo halibuty żyją za Grenlandią, mąż ze szwagrem pani ze smażalni dwa miesiące płynęli po niego, dla turysty wszystko się zrobi. Dorada z Turcji to grubo ponad 100 zł za kilo, …

Pierwszy tydzień wakacji w Polsce pod znakiem wyżu, ale na wybrzeżu chłodny wiatr z północy. Read More »

Sucuk czy to malutka woda ?

Jest w Tureckiej kuchni taki niezbędnik jak sucuk (sudżuk), czyli wolowa sucha, tłustawa kiełbasa, która może w lodówce leżeć wiekami. Fonetycznie narzuca się szybko litewski, a właściwie tatarski kindziuk, wędlina całkiem inna. Aby zapamiętać to słowo rozebrałem je na składowe su-dżuk. Su to woda, a końcówka dżuk to zdrobnienie. Wyszło „wodeczka”, czyli malutka woda. Coś …

Sucuk czy to malutka woda ? Read More »